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        乳化罐是發酵罐嗎?

        返回列表文章來源:恒東科技 責任編輯: 瀏覽:- 發表時間:2017-05-18 10:38 【

        今天,一位來恒東咨詢乳化罐的客戶問我們,乳化罐發酵罐嗎?乳化罐不是發酵罐,除了外形有點相似,乳化罐和發酵罐的工作原理和作用大不相同。

        乳化罐的工作原理:高剪切拌料乳化桶在運作時罐體內的乳化頭高速的旋轉,從而產生強大的吸力,通過乳化頭強大的吸力將物料旋轉的著吸下,隨后拋向定子,通過定子齒的縫隙噴出,同時高剪切拌料乳化桶底的防渦流擋板將旋轉力轉化為上下翻騰力,通過這樣的反復作用使罐內物料混合均勻,防止粉裝物料在液面上堆積聚團,然而達到乳化,均質的目的。物料的生產過程全部在密閉的情況下完成,安全、衛生。

        發酵罐.jpg

        發酵罐:發酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒。發酵罐能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,并可進行一定調節以便于清洗、減少污染,適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。發酵罐采用了無菌系統,避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了產品的保質期和產品的純正。

        了解了乳化罐和發酵罐的工作原理,我們知道了兩種設備的區別,在生產中,由于一些特殊情況,乳化罐是可以代替發酵罐進行發酵處理的,但是由于結構、攪拌器的設計,發酵罐是不能代替乳化罐進行乳化、均質的。

        此文關鍵字:乳化罐 發酵罐

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        【本文標簽】:乳化罐/發酵罐

        【責任編輯】:恒東科技 版權所有:恒東機械設備科技有限公司http://www.hollowbalsa.com/轉載請注明出處

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