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              膠體磨研磨雞肉制作肉泥肉丸

              返回列表文章來源:恒東科技 責任編輯:恒東科技 瀏覽:- 發表時間:2019-08-28 09:34 【

              雞肉營養豐富,含蛋白質較高,而且易被人體吸收,有增強體質,強壯身體的作用。適合人群,老人、病人,體弱者,因此很多養老院會雞肉制成肉泥給老人吃。

              膠體磨打雞肉.jpg

              恒東膠體磨制作來的肉泥,可以熬湯,做肉丸,肉餅等。

              膠體磨打雞肉2.jpg

              恒東膠體磨由不銹鋼轉定子高速研磨其中一個高速旋轉,另一個靜止使物料通過齒形斜面之間的物料受到非常大的剪切力和摩擦力。以雞骨泥為主要原料,研究不同雞齡的生鮮和熟制雞骨原料的營養特性,以及高溫高壓蒸煮作用對軟化特性的影響,確定蒸煮前處理工藝。研究了濕法細粉碎制備雞骨泥的加工工藝和關鍵參數控制,雞骨泥流變學特性、凝膠強度、質構等加工特性及其影響因素。恒東膠體磨制作雞肉泥,打出來的雞肉泥效果非常理想。

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