電加熱夾層鍋的應用的范圍較廣，安裝簡易、操作方便，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。生產中，在方便使用電加熱夾層鍋的同時也要注意衛生的清潔，保證制作的食品質量衛生，在夾層鍋使用完后，你知道怎樣對它進行清潔嗎，你清潔的方式對嗎？

電加熱夾層鍋正確的清潔方式：

1、用20度的溫水進行清潔，即可將夾層鍋內部的糖分洗掉，又不會損壞機器。

2、清潔時將開關關閉，以免導致誤傷。

3、清潔時用海綿進行清潔，不會損壞機器內部。

電加熱夾層鍋錯誤的清潔方式：

1、用涼水浸泡，大部分制作的食品含有糖分，糖預熱融化，遇冷就凝固，所以用涼水不易清潔，反而會將機械內壁造成磨損。

2、在清潔時將設備打開運行預熱，將水沸騰后關閉，相對容易清潔，這種清潔方式是錯誤的，有一定的安全隱患。

3、使用鋼絲球清潔，會損傷機器內部。

對夾層鍋清潔的優勢：1、增加機器設備的耐用程度。2、保證在制作食品時，干凈衛生。3、提高食品加工的質量，縮短食品加工時間。4、清潔后使用殺菌效果會大大提升。5、在使用過程中，加工前預熱的時間短。

在使用過程中，想要電加熱夾層鍋使用壽命長，就要進行正確清潔，包括定期的維修保養，對電加熱夾層鍋都是有很大的幫助。